Продукты для суши и роллов в Воронеже

Рис для суши и роллов Tamaki

Фасовка: 500 г

Белоснежный рис высшего сорта 99% чистоты. После варки сохраняет клейкость и разборчивую структуру: идеально подходит для суши и роллов.
Из этого количества получится сварить суши-рис на 8 больших роллов ~64 кусочка.

Рисовый уксус для суши Катана

Объём: 1 л

Главный ингредиент для приготовления суши-риса. Из этого количества получится до 104 порций больших роллов ~832 кусочка.

Рисовая заправка Tamaki

Объём: 470 мл

Полностью готовая к употреблению заправка для суши риса, которая придаст насыщенный кисло-сладкий аромат и клейкость рису.
На 500г сырой крупы обычно используется 150г заправки.
Одной бутылки рисовой заправки хватит для приготовления
~27 порций больших роллов (~218 кусочков).

Водоросли Нори 20 порций

Классические плотные нори, десять листов разрезаны пополам и удобно упакованы для домашнего использования. Из этих листов получится 120-160 кусочков роллов.

Водоросли Нори 100 листов

Профессиональные (корейские) нори, большая упаковка для суши-бара. Из одного листа Нори получается 2 порции роллов по 16 кусочков.

Имбирь маринованный

Фасовка: 300 мл

Корень тропического растения, который является пряностью и добавляется в роллы. Он делает пищу легко усваиваемой и придает ей слегка островатый вкус.

Соевый соус Катана

Объём: 1 л

Концентрированный соевый соус, готов к употреблению после разведения водой примерно 1 к 1 (по вкусус). Подаётся не только к роллам, но и добавляется в супы, вок и для маринования мяса.

Васаби приправа

Фасовка: 200 г

Порошок васаби из японского хрена применяется во всех ресторанах для приготовления острой пасты васаби. Разводить нужно прохладной водой в пропорции примерно 1 к 1. После первичного смешивания, добавляйте воду или порошок для достижения подходящей вам консистенции.

Кунжут белый жареный

Фасовка: 100 г

Кунжутом посыпают роллы и суши для придания им особого вкуса и для украшения. А так же его добавляют в воки и паназиатские супы.

Кунжут чёрный жареный

Фасовка: 100 г

Используется для разнообразия вместо белого кунжута или в смеси, чтобы придать роллам необычный вид.

Кимчи

Объём: 470 мл

Острый соус используется для приготовления соуса спайси.
Майонез и кимчи 2 к 1 (далее добавлять кимчи до получения нужной остроты).

Унаги соус

Объём: 470 мл

Сладкий густой соус к рыбным холодным и горячим блюдам. Именно благодаря этому соусу жареный угорь для суши имеет такой насыщенный вкус.

Кунжутно-ореховый соус

Объём: 470 мл

Обязательно добавляется в салат из водорослей Чука или используется как дополнительный дип-соус для роллов, особенно сочетается с креветками. Иногда кунжутный соус называют гамадари, но это немного другой соус. В состав соуса гамадари помимо орехов и кунжута ещё входят яичные желтки и грибы муэр.

Чука салат

Фасовка: 150 г

Салат Чука готов к употреблению сразу после разморозки. Его можно подавать как самостоятельное блюдо с кунжутно-ореховым соусом, так и использовать для приготовления суши гунканов и роллов.

Кунжутное масло

Объём: 500 мл

Вкусное и полезное нерафинированное кунжутное масло придаёт изысканный вкус салатам, воку и любым блюдам и соусам паназиатской кухни.

Кокосовое молоко

Фасовка: 500 мл

Тайская альтернатива коровьему молоку. Натуральная кокосовая мякоть, которую можно использовать для кисло-острых супов и для приготовления обычной каши и запеканки.

Основа для супа ТОМ ЯМ

Фасовка: 400 г

Настоящая паста-основа для супа Том Ям из Тайланда.
В составе: лемонграсс 24%, лук-шалот, галангал, красный перец чили, чеснок, мякоть тамаринда, соль, рыбный соус, креветочная паста, каффир-лайм.

Стружка Тунца

Фасовка: 40 г

Стружка сушеного полосатого тунца, отличается приятным запахом и вкусом. В азиатской кухне она применяется для ароматизации бульона; этими хлопьями также посыпают блюда в качестве приправы.

Сухари панировочные Panko

Фасовка: 125 г

Специальные панировочные сухари для темпуры, которые не впитывают жир. Лёгкие и хрустящие сухарики делаются из белого хлеба без корочки с добавлением куркумы.

Мягкий сыр для ролла Филадельфия

Фасовка: 1 кг

Творожный мягкий сливочный сыр давно стал главным ингредиентом в европейской традиции приготовления роллов. Сыр FRIEND CHEF удобно упакован в рукав, так что для начала приготовления роллов вам потребуется только отрезать уголок пакета и выдавливать начинку для ролла Филадельфия.

Масаго оранжевая икра

Фасовка: 500 г

Икра хранится в замороженном виде, не рекомендуется повторная заморозка; поэтому для частичной разморозки, необходимо отрезать ножом нужное количество.
Из 500 грамм масаги получится до 25 больших роллов ~200 кусочков.

Угорь жареный

Фасовка: уп. 300~500 г

Цена за: 100 г

Жареное филе угря на коже поставляется в замороженном виде. После разморозки готово к употреблению.
Содержание унаги соуса до 10%.
При покупке угря обращайте внимание на содержание "лишнего" соуса в упаковке, зачастую в пакет с угрём заливают до 50% соуса, тем самым создавая видимость более выгодной цены.

Кларий угревидный

Фасовка: уп. 600~800 г

Цена за: 100 г

Это филе африканского сома, жареное в унаги соусе.
Альтернатива дорогому угрю.

Филе тунца кусочки

Фасовка: 500 г

Тунец - это «король суши». На западе, правда, больше пришлись по вкусу вторые блюда с тунцом.

Снежный краб VICI

Упаковка: 500 г

Крабовая имитация премиум класса из качественного сырья. Самая популярная начинка для домашних роллов. Прекрасно дополняется унаги соусом и майонезом.

Соевая паста Мисо

Фасовка: 1 кг

Основа для бульона мисо-супа. В состав входят соевые бобы, соль и специи.

Хондаши

Фасовка: 100 г

Сухой порошкообразный рыбный бульон Хондаши - сублимированный бульон из стружка тунца. Нужен для приготовления японского супа мисо, добавляется в соевый соус для усиления вкуса.

Вакаме

Фасовка: 100 г

Морские сушеные водоросли. Залейте горсточку водой и через минуту у вас будет целая тарелка свежих вкусных водорослей. Добавьте их в салат, мисо-суп или в лапшу.

Сушёные грибы Шиитаке

Цена за: 100 г

Сушёные грибы шиитаке. Перед приготовлением нужно вымачивать ~2 часа.

Такуан

Фасовка: 500 г

Маринованная редька дайкон. Красивый и недорогой ингредиент для роллов и салатов.

Лапша Харусаме

Фасовка: 500 г

Стеклянная лапша для воков Харусаме - любимая еда японских ниндзя.

Пшеничная лапша Удон

Фасовка: 300 г

Удон - пшеничная лапша для вока, самый популярный вид в мире.

Гречневая лапша Соба

Фасовка: 300 г

Соба - гречневая лапша для воков.

Терияки соус

Упаковка: 580 г

Насыщенный густой сладко-соевый соус терияки изготовлен по традиционной японской технологии медленного выпаривания. Самый главный соус для вока, отлично сочетается с кунжутным маслом и острыми добавками.

Макису (циновка 27x27 см)

Кол-во: 1 шт.

Профессиональная плоская циновка для роллов.
Рекомендуется оборачивать в плёнку для удобства.

Палочки для роллов

Кол-во: 10 пар

Заострённые деревянные палочки для еды. По одной паре в индивидуальной упаковке.